一、飯店老板欠工資不給還死不承認如何辦

1、飯店老板欠工資不給還死不承認的，員工可以依法搜集有關的證據，去報請勞動爭議仲裁;不服氣仲裁結果的，可以及時去法院提起訴訟;或是直接向勞動局投訴，由勞動部門來調查處理。

2、法律規定：

《中華人民共和國勞動合同法》第八十五條，用人公司有下列情形之一的，由勞動行政部門責令限期付款勞務報酬、加班工資或是經濟補償金;勞動工資小于本地最低工資規定的，應該付款其差價一部分;逾期不支付的，勒令用人公司按應付金額百分之五十左右百分之一百以下的規范向職工加付補償金：

(一)未按照工作合同的約定或是國家規定的立即全額付款員工勞務報酬的;

(二)小于本地最低工資規定付款員工工資的;

(三)布置加班加點不付款加班工資的;

(四)消除或是勞動合同解除，未依照本法要求向員工支付經濟補償的。

《中華人民共和國勞動法》第七十七條，用人公司與勞動者產生勞務糾紛，被告方可以依法申請調解、訴訟、提出訴訟，還可以協商解決。

二、民工討要工資的方法有哪些

1、請本地勞動保障部門大力支持，或到勞動行政部門檢舉(一般是勞動管理監察大隊)。

縣(包含縣)之上各級人民政府都設有勞保局，所轄勞動監察單位。勞動監察部門要執行勞動監察規章，查驗用人公司遵循勞動保障法律、法規和規章的現象;審理對違反勞動保障法律、政策法規或是規章制度的行為的檢舉、舉報。用人公司付款員工工資和實行最低工資規定的現象執行勞動監察。用人公司拖欠農民工工資便是違反勞動合同法的個人行為，民工能夠向當地勞動監察單位舉報，無須費勁找尋用人公司責任人，由于勞動監察單位一般都能找到她們，并協助民工討要薪水。

2、也可以直接申請勞動仲裁(仲裁費用200-300元，假如你勝了全部由被告人壓力)。

3、如果對仲裁結果不太滿意能夠在拿到仲裁書后15天之內到法院起訴。民工索取薪水要具有法律規定，也就是說，民工務必收集在該公司或工地干活的證據、公司或施工工地并沒有發放工資的證據等。假如沒有證據則很可能面臨輸了官司的法律后果，擁有充沛的直接證據，當事人的認為才能得到法律法規的大力支持。

4、請電視臺節目等媒體大力支持。目前很多電視臺節目都設有熱線電話協助人民群眾處理生活困難問題及協助人民群眾協商各種各樣糾紛案件。民工討要工資還可以撥通電視臺節目服務熱線，許多電視臺節目都是會大力支持，效果也不錯。

民工，就是我們整個社會弱勢人群，除開要求公司或包工頭有職業道德規范外，大家眾多民工朋友也要增強維權意識。我希望未盡事宜能對你有一定的幫助，如果你還有其他的難題能夠點擊進入按鍵資詢或者到咨詢知名律師。