一、酒店餐廳員工解雇的程序是什么?

1、與員工消除或是勞動合同解除;

2、出示離職證明書;

3、員工工作交接其工作中;

4、企業為員工辦理檔案和社保關聯的遷移辦理手續;

5、宣布離開公司。

公司辭退員工，員工可規定企業付款其經濟補償，實際賠償的規范為：經濟補償金依照員工在本單位工作的具體期限，每滿一年需向職工付款一個月薪水的規范;如工作中滿六個月之上但未滿滿的一年的，則按一年估算;要是工作中不滿意六個月的，則需要向職工付款大半個月薪水的經濟補償金。月薪水的測算規范為：職工在勞務關系消除或是停止前十二個月的均值應發工資。除此之外，用人公司無故辭退員工，歸屬于違反規定解除勞動關系，依照勞動法需向職工付款二倍的賠償費，按員工在本單位具體的參加工作時間，工作中每滿一年需向職工付款二個月薪水的規范;如工作中滿六個月之上但未滿一年的，則依照一年測算;如工作中不滿意六個月的，則需向職工付款一個月薪水的賠償費。

二、解雇員工必須付款二倍賠償嗎?

員工被解雇，如果是被違法辭退的，能通過與公司商議、申請調解、或是申請仲裁等方法來獲得二倍賠償金，企業理應付款給員工的經濟賠償金是按二倍賠償金的規范來估算的。

經工作合同當事人協商一致，由用人公司解除勞動關系的，用人公司應依據員工在本單位參加工作時間，每滿一年發送給相當于一個月薪水的經濟補償，較多不超過十二個月。

上班時間不滿意一年滿6個月的按一個月的規范發送給經濟補償，作時長不滿意大半年的按大半個月的規范發送給經濟補償。

用人公司解除勞動關系后，未按照規定給與員工經濟補償金的，除全額的發送給經濟補償外，還須按該經濟補償金額的百分之五十付款附加經濟補償。

解雇員工要申請辦理工作中交接手續，出示解除勞動關系的說明，用人公司有違法辭退員工的情況，要給二倍的經濟補償，用人公司和員工協商一致，勞動合同解除解雇員工的，給一倍的經濟補償就可以了，倘若員工有過失被解雇的，公司不必須給經濟補償。