一、酒店餐廳解雇全部員工是合法化的嗎?

不合理合法。無端解雇員工是違反規定解除勞動關系，員工可以住在再次合同履行或是規定付款賠償費。

企業調職變向解雇是不規范的。公司單位務必先與員工協商一致，沒經員工允許，公司單位一方面調節職位，正常情況下是沒用的。

員工可以申請辦理勞動爭議仲裁處理，可以再次規定施工方合同履行，還可以解除合同，規定二倍的資金賠付。

依據《勞動合同法》第四十八條要求，公司單位違背此方法要求消除或是勞動合同解除，員工規定再次執行勞動合同書的，公司單位應該再次執行;員工不規定再次執行勞動合同書或是勞動合同書早已不可以再次執行的，公司單位理應按照此方法第八十七條要求付款賠償費。

二、員工明確提出離職有賠付嗎

一般員工積極提起離職是沒有彌補的，但被迫辭職的以外。

假如企業未幫員工交納社保的、或是未立即全額發放工資的、未給予工作標準或是安全生產的，員工可以由此明確提出被迫辭職，并規定企業付款被迫辭職的經濟補償。只需辭職就可以從企業得到賠償。實際上賠償分兩類狀況，違反規定停止勞務關系賠償費和經濟補償。

員工有下述情況之一的，公司單位可以解除勞動關系：

1、在使用期內被證實不符錄取標準的;

2、比較嚴重違背公司單位的管理制度的;

3、比較嚴重瀆職，假公濟私，給公司單位導致巨大危害的;

4、員工與此同時與其它公司單位創建勞務關系，對實現本部門的工作目標導致嚴重影響，或是經公司單位明確提出，拒不改掉的;

5、導致工作無效合同的;

6、被追究其法律責任的。

由此可見，當公司單位解除勞動關系時，員工不會有以上情況的，歸屬于非法解除勞動關系。

解雇員工必須通過兩方商議，要是沒有緣故立即解雇員工必須承當對應的承擔責任，公司單位解除勞動關系合理合法的情形包含員工比較嚴重瀆職，假公濟私，給公司單位導致巨大危害，在使用期內被證實不符錄取條件等。