企業沒有和員工簽訂合同員工可以申請勞動仲裁處理關于勞動仲裁。

老總不簽訂合同是違反規定的。由于《勞動合同法》要求，公司單位自用人之日起超出一個月不滿意一年未與職工簽訂書面形式勞動合同書的，理應向員工每月付款二倍的薪水。公司單位違背此方法要求不與員工簽訂無固定期限勞動合同書的，自理應簽訂無固定期限勞動合同書之日起向員工每月付款二倍的薪水。

1、未簽合同并不可以免去公司單位為員工交納各種社會保險金的責任

依照法律法規，公司單位只需發生了用人個人行為，與員工產生了勞務關系，即使是沒有簽勞動合同書，員工就擁有勞動合同法上要求的各種支配權，企業也承擔勞動合同法上的各類責任。在其中，依規交納各種社會保險金便是公司單位不可以免去的強制法定義務。倘若企業沒有交納社會保險金，員工可以向工作監管部門舉報，工作監管部門可以勒令企業交納，乃至申請辦理法院強制執行，并對公司單位開展懲罰。

2、企業停止或是消除事實勞動關系(解雇員工)必須依規付款經濟補償

依照法律法規的要求，假如彼此沒有簽署書面形式勞動合同書，公司單位停止或是終止勞動合同時，必須依規向員工付款經濟補償，未依規付款經濟補償的，還必須加付附加的經濟補償。而如果是簽署了勞動合同書，在工作合同到期時，公司單位與員工勞動合同解除時，則無需繳納任何的經濟補償。

3、員工可以隨時隨地終止勞動合同，且不擔負一切合同違約責任或是賠付

假如彼此簽署了勞動合同書，員工要提早終止勞動合同，務必提早30日以書面形式告知企業，不然便是違反規定終止勞動合同，導致公司損害的，應當依規擔負承擔責任。假如工作合同約定了員工提早終止勞動合同的合同違約責任，企業還可以依規規定員工擔負為合同違約責任(如合同違約金等)。可是，假如企業沒有與員工簽訂合同，員工不僅可以隨時隨地終止勞動合同，并且不用對企業承當合同違約責任或是承擔責任。

4、不簽勞動合同不利企業維護商業機密

商業秘密的構成要件之一，是企業務必對說白了商業機密采用了一定的保密措施。而在勞動合同書中承諾保密協議書或是簽署專業的保密協議，是對保密信息采用保密措施的表達形式之一。要是沒有簽署保密協議書或是保密協議，確立信息保密的標準和法律依據，企業就無法證實什么歸屬于商業機密，是不是已對其提出的說白了商業機密采用了保密措施，進而有可能不被判定為商業機密。這對公司的發展趨勢，是十分不良的。

5、不簽勞動合同導致員工損害的，企業要擔負承擔責任

假如由于企業故意推遲不簽訂勞動合同書(包含工作合同到期后不立即續簽勞動合同書)，導致員工薪水損害、工傷事故、診療等工資待遇損害的，除依規擔負承擔責任外，與此同時還需要付款25%的附加賠付花費。工作行政機關還能夠勒令公司單位付款賠償費、給與行政處罰法這些。

6、公司單位很有可能遭遇工作行政機關的行政處罰法

公司單位不簽訂合同，員工可以向工作監管部門舉報，一經查證，工作行政機關可以勒令企業糾正，并可以給與處罰的懲罰。

假如員工在公司單位開展工作中得話，那麼彼此被告方是必須簽訂合同的啊，而且必須在勞動合同書之中明確彼此的支配權及其責任，假如老總不簽勞動合同得話，那麼是歸屬于違反規定的個人行為，員工是可以申請辦理二倍薪酬的賠償金的。