一、薪酬管理方案

1、海底撈火鍋整體薪資結構

總薪水=標準工資 級別工資 獎勵金 工齡工資 分紅 加班費 別的-員工股票基金

級別工資：一級員工 60元，二級員工 40元，一般員工不會改變

獎勵金：優秀員工、模范員工獎賞80元/月，勞動模范員工280元/月，榮譽員工五百元/月

工齡工資：每月40元，逐漸增遞加

分紅：一級員工之上才能夠分紅，分紅額度為當月連鎖店存盈利的3.5%

別的：包含爸爸媽媽補助(200、400或600，協助寄回家爸爸媽媽處)、手機話費(10-五百元/月)

員工股票基金：在每月薪水中扣減二十元，扣滿一年截止

2、一般員工資構造

① 新員工：總薪水=月薪=標準工資 加班工資 薪級工資 別的-員工股票基金

② 二級員工：總薪水=月薪 級別工資 工齡工資

③ 一級員工：總薪水=月薪 級別工資 工齡工資 分紅

④ 勞動模范員工：總薪水=月薪 級別工資 殊榮獎勵金 工齡工資 分紅

3、高管員工資構造

大堂經理：標準工資 浮動工資 工齡工資

店主管：標準工資 浮動工資 工齡工資

在這兒大家見到的是員工的薪資結構，一名員工的月收益構造竟然被切分為最少八塊，是海底撈火鍋喜愛繁雜的薪水構架嗎?自然并不是!這八個一部分全是海底撈火鍋帶動員工辦事的思緒：

標準工資—>激勵員工出勤級別工資—>激勵員工做大量或更難度很大的工作中獎勵金—>激勵員工做高些的工作要求工齡工資—>激勵員工不斷留到企業工作中分紅—>公司總體銷售業績和員工工資收入掛勾加班費—>激勵員工多辦事爸爸媽媽補助—>讓員工的爸爸媽媽鼓勵自己兒女好好工作話 費—>激勵員工多和顧客溝通交流

能者多勞不應該滯留在邏輯思維上，也要看企業讓員工勞哪些，得哪些，設計方案好勞的內容和得的體制，才會見到體制的成果。能者多勞不可僅滯留在薪資和抽成構造上，必須更細致的職責分工和分派。

二、福利規章制度

1、員工家中

給每一個店家的爸爸媽媽發放工資，每月200、400、600、800不一，兒女做的越高她們爸爸媽媽拿的薪水會越大。出色員工的一部分獎勵金，由公司立即寄來爸爸媽媽。

除此之外，在海底撈火鍋工作中滿一年的員工，若一年總計三次或持續三次被評選為先進工作者，該員工的爸爸媽媽就可探親訪友一次，來回火車票公司所有費用報銷，其兒女也有三天的隨同假，爸爸媽媽享有在店用餐一次。

2、員工酒店住宿

寢室與店面間距徒步不超過二十分鐘，寢室全是宣布住宅小區或公寓樓中的兩、三居室。寢室內配置電視、全自動洗衣機、中央空調、電腦上、互聯網，并分配專業的保潔服務打掃衛生，工作服裝、被套的清洗業務外包給洗衣店。

倘若夫婦二人一同在海底撈火鍋工作中，店面會出示獨立屋子。

3、員工暑假

全部營業員具有每一年12天的帶薪年假，公司出示回家了來回的火車車票。

工作中一年之上的員工能夠享有法定婚假及工資待遇;工作中滿3個月之上的員工能夠享有爸爸媽媽喪假及補貼;工作中三年之上的員工可享有生育假及補貼。

4、員工個股

給出色員工股票分紅，一級之上員工享有純年利率為3.5%的收益。

從這兒大家看得出，海底撈火鍋在吸引嫻熟的員工的身上，耗費了許多的思緒和成本費，四種福利現行政策：店家爸爸媽媽薪水，員工酒店住宿難題，餐館員工的暑假難題，及其工作中到一定期限和等級后的收益盈利，海底撈火鍋都考慮到到。

從福利現行政策上計算一些事：

海底撈火鍋的店家假如離職，她們的爸爸媽媽最先不同意，由于她們的薪水也會消退;

搬新家、租金、安全性、路多遠等和員工酒店住宿有關的顧慮，海底撈火鍋都解決了;

長期工作中，對工作中的厭倦心態，根據暑假規章制度也解決了;

許多員工辭職有一個很重要的緣故，便是長期無法得到歇息，她們必須的并不是調節觀念，繼續奮斗，必須的是簡潔明了的修整。

三、考核機制

海底撈總部對連鎖店的考評中不考評盈利指標值，乃至都不考評銷售額和飲食業常常用的一些KPI，例如單客交易額等。

績效考評原素越來越繁雜，指標值越來越非常容易失調，因此海底撈火鍋的考評僅有三類判定的指標值，一是客戶滿意度，二是員工主動性，三是干部培養。

1、客戶滿意度

海底撈火鍋讓店家的立即上級領導——住宅小區主管常常非按時的在店中巡視，住宅小區主管和她們的助手持續同店家溝通交流，消費者哪幾個方面的滿意率比以往好，什么比以往差，這一月回頭客多了或是少了。海底撈火鍋的住宅小區主管大多數是服務生出生，因此她們對顧客的令人滿意狀況全是內行人人的分辨。

2、員工主動性

海底撈火鍋仔細觀察員工的著裝禮儀和員工工作中的情況分辨員工的主動性。

3、干部培養

海底撈火鍋提高和免職關鍵由上級領導來決策并以抽樣檢查和神秘訪客等方式對各門店的考評開展復診。

除此之外，海底撈火鍋還開設了跨級舉報體制，當下屬發覺上級領導不合理，尤其是為人層面的難題時，下屬隨時隨地能夠向上級領導的上級領導——直到大區經理和總公司舉報。

許多企業選用的全是結果考核機制，結果是啥，一般指的全是銷售業績。海底撈火鍋選用的是個人行為考核機制，由于只需做正確了事，就一定會有一個好的結果。

四、別的規章制度

1、晉升體系

在海底撈火鍋除開財務經理和工程項目主管外，全部高管全從農村基層做起，基本上不聘請管理人員。

可是在服務項目關鍵點上持續做加減法的海底撈火鍋，在考評上卻大做加減法。考評一個店家或業務經理的規范僅有2個——“客戶滿意度”和“員工工作主動性”。

在海底撈火鍋的升職必須根據三級六次考，一切一個員工歷經三級六次考都是有機遇變成海底撈火鍋的店主管。

2、受權規章制度

為了更好地確保消費者有效的規定獲得立即達到，安全事故獲得立即處理，海底撈火鍋對一線員工、店家、地區主管等授于了一定的支配權。

如：一線員工能夠具有折扣、換菜乃至立減權，只需過后口頭上表明就可以。

在每一個月招開一次的經理辦公會中，總經理的審批權為200萬，戰區主管為一百萬，店家為三十萬。

3、自主創新規章制度

海底撈火鍋的自主創新分成業務流程自主創新、技術革新、創新管理三大類型，員工的一個自主創新能夠獲得30元的獎賞，并以自主創新員工姓名取名，開設月度紅黃藍幼兒園榜體制。

海底撈火鍋在薪酬上面有許多讓人學習培訓的地區，但一切公司的薪水都必須因時、因地、因人、因機設置。