一、在實習(xí)期可以口頭上離職嗎不必薪水?

在實習(xí)期可以口頭上離職。

《中華人民共和國勞動合同法》

第三十七條 【員工提早通告終止勞動合同】員工提早三十日以書面通告公司單位，可以終止勞動合同。員工在實習(xí)期內(nèi)提早三日通告公司單位，可以終止勞動合同。

第三十八條 【員工單方面終止勞動合同】公司單位有下述情況之一的，員工可以終止勞動合同：

(一)未依照工作合同約定給予安全生產(chǎn)或是工作標(biāo)準(zhǔn)的;

(二)未立即全額付款勞務(wù)報酬的;

(三)未依規(guī)為員工交納社會保險金的;

(四)公司單位的管理制度違背法律法規(guī)、政策法規(guī)的要求，危害勞動者權(quán)益的;

(五)因此方法第二十六條第一款規(guī)定的情況導(dǎo)致工作無效合同的;

(六)法律法規(guī)、行政規(guī)章要求員工可以解除勞動關(guān)系的其它情況。

公司單位以暴力行為、危害或是不法限定人身自由權(quán)的方式逼迫員工工作的，或是公司單位交通違章指引、強制探險工作嚴(yán)重危害員工生命安全的，員工可以馬上終止勞動合同，不需事前告之公司單位。

二、企業(yè)欠薪申請勞動仲裁的時效性是怎么要求的?

《勞動爭議調(diào)解仲裁法》

第二十七條 關(guān)于勞動仲裁申請勞動仲裁的時效性過程中為一年。仲裁時效期內(nèi)從被告方了解或是理應(yīng)了解其支配權(quán)被損害之日起測算。

前述規(guī)定的仲裁時效，因本人一方位另一方當(dāng)時人認(rèn)為支配權(quán)，或是向相關(guān)部門要求權(quán)利救濟(jì)，或是另一方被告方允許履行合同而終斷。從中止時起，仲裁時效期內(nèi)再次測算。

因不可抗拒或有別的書面通知，被告方不可以在此條第一款規(guī)定的仲裁時效期內(nèi)解除合同的，仲裁時效中斷。從中止時效性的緣故清除之日起，仲裁時效期內(nèi)再次測算。

勞務(wù)關(guān)系續(xù)存期內(nèi)因托欠勞務(wù)報酬產(chǎn)生異議的，員工申請勞動仲裁不會受到此條第一款規(guī)定的仲裁時效期內(nèi)的限定;可是，勞務(wù)關(guān)系停止的，理應(yīng)自勞務(wù)關(guān)系停止之日起一年內(nèi)明確提出。

總的來說，員工盡管可以在實習(xí)期內(nèi)口頭上離職，但辭職后不必薪水的這樣的作法十分不理性，只需有直接證據(jù)證實是員工自行不必薪水，員工就不可以規(guī)定企業(yè)擔(dān)負(fù)一切法律依據(jù)，如果是企業(yè)故意欠薪，可以到勞動局投訴。