南京市住房公積金提取方法如下：1.單位經辦人到建行網點領購《提取申請單》和現金（轉賬）支票。2.職工申請提取住房公積金時，應當按照《住房公積金提取須知》的規定向單位提供有關證明材料，單位核實后填寫《提取申請單》和《現金（轉賬）支票》，并加蓋預留印鑒。個人住房公積金賬戶在管理中心集中戶的職工提取住房公積金時，攜帶相關證明材料直接到管理中心業務大廳或區縣管理部柜臺申請。3.職工按照《住房公積金提取須知》的規定攜帶表格、支票和相關證明材料到建行網點（各區縣在公積金中心區縣管理部）申請提取住房公積金。4.工作人員審核職工提供的資料合格后，為職工辦理提取審核，打印《受理回執》交職工確認，將《受理回執》的一聯和證明材料原件交給職工。5.職工到建行指定柜臺提取住房公積金。