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清蒸大閘蟹
1.將大閘蟹放水中吐凈臟東西，用牙刷刷干凈螃蟹，捆綁大閘蟹的繩子不用解開(kāi)； 2.鍋中放入水，加切好的姜片和打好結(jié)的香蔥，點(diǎn)幾滴料酒、食用油，放入蒸屜將大閘蟹擺好，蓋上鍋蓋大火蒸5分鐘后轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘； 3.姜、蒜切末，加入生抽、醋調(diào)汁，點(diǎn)幾滴芝麻香油； 4.蒸熟的螃蟹解繩盛盤，即可沾汁食用。
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